Monthly Archives

Eylül 2014

Mezeler

Fava

26 Eylül 2014
fava

Fava bizim ev ahalisinin çok bayıldığı bir tat olmasa da ben ara sıra yapmakta kararlıyım. Uzun zaman önce kuru baklalarımı hazırlamıştım. Kıvamını tutturmak konusunda endişelerim vardı ama sonuç gayet güzel oldu. Özellikle balık yemeklerinizin yanında sunabileceğiniz sağlıklı, lezzetli ve kolay bir tarif. İşte fava tarifi,

250 gr kuru iç bakla
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı süzme bal

Baklaları bir gece önceden soğuk su ile ıslatın. Ertesi gün baklaların üzerindeki suyu dökün ve baklaları yıkayarak süzün. Sarımsağı, soğanı ve havucu iri küpler halinde doğrayın. Bir tencereye baklaları alarak üzerine tuz, zeytinyağı, bal ile doğradığınız soğanı, sarımsağı ve havucu ekleyin. Üzerini bir parmak geçecek kadar soğuk su ekleyin. Orta hararetli ateşte pişirin. Baklalar ezilmeye başlayınca blender ile iyice ezin. Karışım boza kıvamı aldığında altını kapatıp cam bir kaba dökün. Fava soğuyana kadar kabınızı hareket ettirmeyin. Ardından cam kabın ağzını kapatarak buzdolabına yerleştirin. 6-7 saat sonra dilim dilim kesebilir ya da cam bir bardakla şekil verebilirsiniz. Bol dereotu ve limonla servis edin. Afiyet olsun…
 
NOT: Bu ölçüler 10 kişilik. İlk denemeniz ise ölçüleri yarıya indirerek deneyin derim.