Monthly Archives

Ocak 2016

Atıştırmalıklar Hafif Tatlılar

Çikolata Kaplı Hurmalar

3 Ocak 2016

cikolata_kapli_hurmalar_1

Soğuk havaların en güzel yanı evde keyif yapmak, özellikle kar yağarken. Sonuna kadar açın perdelerinizi, oturun camın karşısına, sıcacık kahvenizi alın elinize. İşte o anda keyfinize keyif katmak isterseniz kahvenizin yanında birkaç tane çikolata kaplı hurma atıştırabilirsiniz.

Çikolata kaplı hurmalar canım tatlı istediğinde benim için mükemmel bir kurtarıcı oluyor. Bu kolay tarifi iki şekilde yapmak mümkün. Hurmaları haşlayarak ya da haşlamadan. Hurmaları çok az haşladığınızda hurmalar daha yumuşak oluyor, ben böyle tercih ediyorum ama ne gerek var derseniz haşlamadan da kullanabilirsiniz.

Çikolata kaplı hurmaları şöyle hazırlıyoruz;

Malzemeler:

120 gr %70 kakao içeren bitter çikolata

20 adet Medine hurması

10 adet ceviz

Hazırlanışı:

Hurmaları yıkadıktan sonra üzerlerini kaplayacak kadar suda çok kısa süre haşlayın (su kaynamaya başladığında hemen ateşi kapatabilirsiniz), suyunu süzün ve  kurumaya bırakın. Hurmaların tamamen kuruması çok önemli. Bu aşamada dilerseniz hurmaları haşlamadan da kullanabilirsiniz.

Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve içine bir cevizin dörtte birini doldurun. Bir kürdan batırarak hurmaların açılmasını önleyin.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için çok küçük bir tencereye biraz su doldurun. Ocağı orta şiddette yanacak şekilde açın. Tencerenin üzerine tel bir süzgeç yerleştirin. Süzgeçin üzerine de küçük cam bir kase yerleştirin. Bu cam kasenin tamamen kuru olması gerekli. Bitter çikolatayı parçalayın ya da bıçak yardımı ile küçük küçük doğrayın. Çikolata doğranırsa daha kolay eriyecektir. Çikolatayı cam kaseye doldurun. Çikolata dolu kasenin tenceredeki suya değmemesi gerekir. Bir spatula ile sürekli alttan üste doğru karıştırın. Çikolata yavaş yavaş  eriyecektir. Hurmaları kürdanlardan tutarak tamamen eriyen çikolataya batırın, çevirerek çikolatanın hurmayı kaplamasını sağlayın. Fazla çikolatanın süzülmesini sağlayın.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Soğumaya bırakın. Çikolata kaplı hurmaları yapmak bu kadar kolay. Afiyet olsun…