Browsing Category

Dondurma ve Sorbeler

Dondurma ve Sorbeler Hafif Tatlılar

Şeftali Sorbe

29 Mayıs 2014
seftali_sorbe
Yaz için serinletici hafif bir tarif. Buna benzer bir tarifi sağlıklı yemek tarifleri olan bir kitapta görmüştüm. Bir dondurma canavarı olan üç yaşındaki yeğenim hepsini yediğine göre bu tarifi başarılı kabul etmek lazım. Henüz denemedim ama aynı tarif kayısı, avakado, kardutla da yapılabilir. işte şeftali sorbe tarifi; 



3 adet orta boy olgun şeftali
2 yemek kaşığı az yağlı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı süzme bal
1 adet yumurta akı

Şeftalileri yıkayıp, kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarın, bal ve süzme yoğurt ile birlikte derin dondurucuya sığabilecek bir kapta blender’dan geçirin. Ağzını kapatıp derin dondurucuya kaldırın. Kullandığınız kap sorbeninizin kolay ve homojen şekilde donmasını sağlamak için çok derin olmasın. 1 saat sonra tekrar blender’dan geçirin ve derin dondurucuya kaldırın. Yarım saatte bir bu işlemi en az 5-6 kez tekrarlayın. Son seferde yumurtanın beyazını ayırıp mikserle iyice köpürtüp blenderdan geçirdiğiniz şeftaliye ekleyin. Bu kez bir spatula ile hafifçe karıştırıp tam olarak donması için dondurucuya kaldırın. Servis etmeden önce dondurucudan çıkarın, sorbenizin bir kaşıkla kazınabilecek kıvama gelene kadar (20 dakika) bekleyin ve blender’dan geçirin ve servis edin. Sorbenizi fazla miktarda yaptıysanız yumurta akını ekledikten sonra bir kaç kaba dağıtıp ayrı ayrı dondurmanızı öneririm. Böylece tekrar tekrar çözünüp donmasını engelleyerek bozulmasını engellemiş olursunuz. Dilerseniz aynı tarifi yumurta beyazını eklemeden de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun…