Hafif Tatlılar

Su Muhallebisi

18 Ekim 2015

su_muhallebisi

Su muhallebisi öyle bir tatlı ki ya çok seversiniz ya da hiç sevmezsiniz. Ben çok sevenlerdenim. Nişasta, süt ve suyla şeker eklenmeden yapılan bu muhallebinin üzerine pudra şekeri ve gül suyu dökülür. Adına su muhallebisi denir çünkü suyla ıslatılan bir tepsiye dökülür. İstanbul Sarıyer’e yolunuz düşerse su muhallebisi yemeyi sakın unutmayın, nedense orada tadı bir başka oluyor.

Orijinal su muhallebisinden farklı olarak ben artık pudra şekeri yerine çiçek balı kullanıyorum. Gayet güzel oluyor, bir deneyin derim. Yalnız su muhallebinizi soğuk soğuk yemelisiniz. İşte su muhallebisinin tarifi;

Malzemeler:

2 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı buğday nişastası

çiçek balı

Hazırlanışı:

Mısır nişastası ve buğday nişastasını soğuk su ve süt ile karıştırdıktan sonra kasık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan muhallebiyi ıslattığınız cam bir kaba dökün. Soğuyunca buzdolabına kaldırın. En az 3 saat buzdolabında beklettikten sonra kare şeklinde dilimleyerek servis tabağına alın. Her dilimin üzerine bir iki tatlı kaşığı bal dökerek servis edin. Bal yerine pekmez, gül reçeli ya da bitter çikolatadan hazırlayacağınız bir sosu da dökebilirsiniz. Su muhallebiniz hazır. Afiyet olsun…

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply