Kekler

Trabzon Hurmalı Tam Buğday Unlu Kek

18 Kasım 2015

trabzon_hurmali_kekHiç trabzon hurması ağacı gördünüz mü bilmiyorum. Sonbaharda yapraklarını dökmüş ağacın kupkuru dalları üzerinde asılı duran turuncu toplar bana çok etkileyici gelir. Fotoğrafını çekemediğim için hayıflanırım. Bu cennetten kopup gelmiş gibi garip ve estetik meyveye kimileri cennet elması diyor, galiba en çok yakışan isim de bu.

Trabzon hurmasını olduğu gibi yemek yeterince lezzetli olsa da bu çok şekerli meyveyle hafif tatlılar yapma fikri her sonbahar gelir aklıma çünkü zaman zaman tadı bana kabak tatlısını çağrıştırmıştır.

Kek yaparken her önüme gelen meyveyı kullanmaya meraklı biri olarak trabzon hurmasıyla da kek yapıyorum tabi. Trabzon hurması keke yumuşacık çok güzel bir doku kazandırıyor. Ceviz ve tarçın da bu keke çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz. Bu kekte şeker kullanıyorum ama pekmezlisini dener denemez sizinle paylaşmayı umuyorum. Bir de unutmadan trabzon hurması olduğu gibi yendiğinde lifleri bağarsaklar için çok iyi bir temizleyiciymiş. İşte trabzon hurmalı tam buğday unlu kek tarifi;

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağından bir parmak eksik şeker

350 ml trabzon hurması püresi ( 2 orta boy olgun trabzon hurması)

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ (zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışımı)

1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

2+1/4 su bardağı tam buğday unu ( 2 su bardağından 1 yemek kaşığı fazla)

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Cam bir kasede yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.

Sıvı yağı ilave edin.

Trabzon hurmalarının kabuklarını soyun, blender ile püre haline getirin, karışıma ilave edin ve biraz daha karıştırın.

Elediğiniz tam buğday ununu, kabartma tozunu, tarçını ve iri dövülmüş cevizi ilave edin. Bu aşamadan sonra mikser kullanmayın. Tahta kaşıkla karıştırın.

Homojen hale geldiğinde yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Bu yumuşak bir kek bu yüzden ben kekimi kolay çıkarabileceğim yayvan bir kalıp seçtim.

180 derecede pişirin. İlk 25 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Yayvan bir kap seçtipinizde turbo fırında 30 dakika yeterli oluyor. Soğuduktan sonra bir beze sarın. Tam buğday unlu trabzon hurmalı kek hazır. Afiyet olsun…

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply